Receita : Cupcake de Cheesecake de Framboesa

POR : Pamela Brandão ( http://www.pamelabrandao.com )

Oi pessoal, espero que o Natal de vocês tenha sido maravilhoso. O meu foi diferente, país diferente, comida diferente, paisagem diferente com muita neve…hehe. Mas trago para vocês a receita da sobremesa que eu fiz para o Natal. Eu primeiramente queria fazer um bolo espelhado de morango, mas dava muito trabalho e acabei desistindo…hehe. Foi então que voltei para a idéia dos queridos cupcakes, mas não queria uma receita muito simples. Até que me deparei com esta receita de cheesecake em forma de cupcakes, e como vi que era simples não tive dúvida que iria testar. Gente que delícia, fica maravilhoso e é muito mais simples de se fazer do que um cheesecake de tamanho normal. Adorei, é muuuuito, muito bom. Bom, as dicas que tenho para dar é que se você não encontrar framboesa, pode fazer com morango ou mirtilo também. E a receita diz para assá-los em banho maria, mas como no site onde eu peguei a receita dizia que também podia assar normalmente, sem banho maria, então eu resolvi assar dos dois jeitos. As diferenças que encontrei foram que os assados em banho maria ficam mais macios, mas demoram mais para assar e os que não foram assados em banho maria ficam mais secos, mas assam mais rápidos. Mas um problema para quem não for assar em banho maria é que eles crescem no meio e depois de tirados do forno eles dão uma murchada, não irão ficar tão retinhos como os assados em banho maria. Mas já digo que não importa o jeito de assar, as duas formas ficam deliciosas.